Cursos/Ciência e Pesquisa

Workshop Online — DESCONSTRUINDO

Uma jornada de 20 anos na nutrição: o que mudou no nosso entendimento científico e na prática clínica

Revisão crítica de condutas e mitos consolidados na nutrição, confrontando a prática comum com a evidência científica atual — de composição corporal a macronutrientes. Inclui acesso aos bônus e e-books, acesso ilimitado às gravações por 2 anos e certificado.

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Formato: Workshop
Área: Ciência e Pesquisa
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Para quem é

Nutricionistas e profissionais de saúde que querem revisar crenças, desconstruir mitos e atualizar condutas com base em evidência.

Identificar condutas sem respaldo científico e o que mudou em 20 anos de prática clínica
Avaliar com critério afirmações sobre calorias, emagrecimento e composição corporal
Orientar pacientes sobre açúcares, adoçantes, óleos e proteínas com base em evidência
Comunicar mudanças de conduta ao paciente com segurança científica

Conteúdo programático

O que você vai estudar

Módulo 01

Composição Corporal

Todo superávit calórico é convertido em gordura?
Se as kcal são iguais, o efeito no emagrecimento é o mesmo?
Sempre que há déficit energético ocorre redução de gordura corporal?
Os micronutrientes podem ter efeito na composição corporal? Quais são os mecanismos possíveis?
Componentes não calóricos podem contribuir para o aumento ou redução da gordura corporal?
A dieta cetogênica é mais eficaz para o emagrecimento? Quais são as indicações para esta abordagem dietoterápica?

Módulo 02

Macronutrientes

Todos os açúcares são iguais?
Pacientes diabéticos podem consumir açúcar ou o consumo de adoçantes é a melhor alternativa?
A frutose é mais adipogênica que a glicose?
O óleo de coco e o TCM podem contribuir para o emagrecimento?
Qual é o consumo proteico ideal?
Qual o efeito de diferentes fontes proteicas na fome x saciedade, microbiota e composição corporal?

Incluso

Bônus e materiais

Materiais bônus exclusivos e e-books para os participantes
Acesso ilimitado às gravações por 2 anos após o evento
Certificado de participação
Garantia de 7 dias

Dúvidas frequentes

Perguntas sobre o curso

Quem ensina

Daniela Seixas

Nutricionista formada pela UFPR, mestre e doutora em Ciências — Bioquímica, com pós-doutorados na USP e no The Scripps Research Institute (Califórnia). Docente de pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva.

Marketing digital não substitui o conhecimento nutricional. Ele potencializa.

UFPR

Graduação, mestrado e doutorado

USP

Dois pós-doutorados

Scripps Research

Pós-doutorado, Califórnia

Pós-graduação

Docente em nutrição clínica e esportiva

Nutricionista graduada pela UFPR
Mestre em Ciências — Bioquímica (UFPR)
Doutora em Ciências — Bioquímica (UFPR)
Pós-doutorado — Escola de Educação Física e Esporte da USP
Pós-doutorado — The Scripps Research Institute, San Diego, Califórnia
Pós-doutorado — Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Docente de pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva

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